Rispondo ad un quesito di Oberlord.
Il mio amico greco ha detto che la pasta in questione viene usata solo per i dolci, che sappia lui, poi c'è sempre qualcuno che fa esperimenti, mi ha detto schifato.
A Bologna non saprebbe indicare dove comprarla.
In provincia di BO, ho trovato:
http://www.gyros.it/.
Distributore, all'ingrosso probabilmente, in località Lagaro, appennino bolognese.
All'Esselunga hanno la pasta Filo, ma niente Kataìfi.