Non diventerà mai sciampagn, ormai a bologna penso sia vietato sognare, ci possiamo permettere solo delle emozionanti salvezze!
Il problema è quando il vino fatto in casa dal coltivatore diretto, prende già a ottobre lo spunto dell'aceto e il retrogusto di muffa!
Se è già imbevibile adesso, figuriamoci a giugno con i primi caldi, speriamo che la cantina, possa conservarlo nel migliore dei modi.
Willy