Enoteca del Forum

|=Valentino=|, 14/05/2013 20:53:

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Socmell Geo...

Ti fai la cantina, o la mantieni stesa???

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le bottiglie da invecchiamento o quasi, devo stare distese, il tappo deve essere bagnato dal vino per non farlo seccare e ammuffire, al buio in ambiente pulito e in silenzio. Ho solo un amarone e un marzemino isera che aspettano il turno, per il resto va bevuto tutto nel giro di poco. Prossimamente si prevede ampliamento delle bottiglie

Per il collega Willyam
sabato ho visto in un posto questa bottiglia qua e l'ho presa da degustare. Ottimo, adorabile (vino da dolci eh)
FIORI D'ARANCIO COLLI EUGANEI

E POI lunedi sera abbiamo sbevazzato vini passiti e liquorosi, soccmel che poesia. Vini da dolce o anche solo da meditazione e da compagnia: attenzione al grado alcoolico che frega.

ai Giardini Margherita una simpatica riunione della spremuta d'uva

Ieri mi son perso cantineaperte, ero ad una comunione. Vabbè.
Il pranzo si è svolto in un noto agri della zona: il casone era pieno, cerimonie varie e tavoli normali. Il cibo è stato ottimo, s'è mangiato molto bene, roba semplice ma buona. Quantità al limite del pantagruelico davvero. Però c'è un però: io sarò uno spaccamarroni incallito, cagacazzo no-limits e tutto quanto ma mi chiedo perchè qui da noi, spesso e volentieri, tutti sti posti curano bene il cibo e mi cadono sui vini. Succede spesso. Sarà forse anche a causa del prezzo concordato con i clienti ma non si può accettare un livello così basso nel vino standard. Era già successo 20 gg a nel ferrarese, stessa storia: cibo ok e vini di serie B. Ieri vino in caraffa alla spina, bianco e rosso, entrambi freddi. Per curiosità ho sentito il bianco, forse un pignoletto frizzante, neanche tristo a dir la verità, ma a livello di tavernello frizzante. Più tardi ho assaggiato un pochino di rosso (sangiovese???) che a temperatura così bassa sembrava sancrispino di roncofritto/tavernello rosso. Io in queste condizioni solitamente vado ad acqua, anche di rubinetto, che è meglio, fa meno male e non provoca il cerchione alla testa.
Vabbè passo e chiudo, sono uno spaccaballe.

Rischio di fare un figurazza, ma volevo informarvi che presso la Coop S.Rufillo Sabato c'era un 2X1 di un rosso di Montepulciano che fuori promozione sarebbe costato Eur 5,32.
L'ho preso per provarlo con un pecorino toscano stagionato.
Beh, io non sno un intenditore ma questo abbinamento mi ha talmente soddisfatto che sono tornato alla Coop e il 2X1 l'ho fatto diventare un 3X6!

asteix, 27/05/2013 11:35:

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Rischio di fare un figurazza, ma volevo informarvi che presso la Coop S.Rufillo Sabato c'era un 2X1 di un rosso di Montepulciano che fuori promozione sarebbe costato Eur 5,32.
L'ho preso per provarlo con un pecorino toscano stagionato.
Beh, io non sno un intenditore ma questo abbinamento mi ha talmente soddisfatto che sono tornato alla Coop e il 2X1 l'ho fatto diventare un 3X6!

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E direi che hai fatto bene! Ohhh per bere POI una bottiglia di vino non bisogna POI mica andare a scuola. Se il vino e l'abbinamento ti hanno soddisfatto vuol dire che ci hai preso e non ci sono sommelier o enologici che possano dimnostrare il contrario. Il vino è POI come l'arte: piace ciò che piace e non ci sono Sgarbi che tengano. Nel mio caso mi piace fare il critico d'arte del vino. L'importante è che ognuno sia consapevole di cosa beve e che capisca se gli piace o meno.
Se vogliamo POI fare una merenda con pecorino e rosso montepulciano io arrivo con i bicchieri

FINE 1 LIVELLO
Io e la mia socia abbiamo risposto bene per 80% dei test scritti e nella prova pratica di degustazione. E non abbiamo copiato perchè i test e vini erano diversi
Si passa al 2 livello
E sabato ci sarà l'ultima lezione-gita in una cantina del FVG.

Voto alla delegazione AIS Ferrara 8,5
Siamo stati MOLTO soddisfatti.

E come dice il depliant "3 livelli un'esperienza unica"!

grandi!!!

un bravo ai ns. sommeilleurs (si scrive così?) in erba...

e bravi i nostri ubriaconi patentati...

perche' poi e' questo che si parla..

bene cosi'... sabato c'e' il corso dei fiori a sangiorgio...

poi SUA MAESTA', si concedera' a noi per una pizzata??? vorremmo anche La Signora dei tappi stappati.. ovviamente, con tappoluciano al seguito..

comunque bravi.. io scherzo.